1. सबसे पहले चाउमीन को प्लेट में निकाल लीजिए ,और एक बड़े बर्तन में पानी डाल लीजिए |

2. प्याज ,पत्तागोभी ,शिमला मिर्च और गाजर को अच्छे से धो कर लंबा लंबा पतला पतला काट लीजिए , और अदरक लहसुन हरी मिर्च को बारीक बारीक काट लीजिए |

स्ट्रीट स्टाइल वेज चाउमीन रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

1. एक बड़े बर्तन में पानी को उबलने के लिए रख दीजिए ,जैसे ही पानी गरम हो जाए उसमें 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1 छोटा चम्मच कुकिंग ऑइल डाल दीजिए |

   

2. पानी में उबाल आने दीजिए , जैसे ही पानी में उबाल आने लगे उसमें चाउमीन डाल दीजिए , एक फोर्क की मदद से चाउमीन के लच्छे खोल दीजिए , इससे चाउमीन खिली खिली बनती हैं |

   

3. मीडीअम फ्लैम पर चाउमीन को उबलने दीजिए , चाउमीन उबल गई है, आप चाउमीन को खा कर भी चेक कर सकते हैं , अब चाउमीन को stainer में निकाल लीजिए और पानी में धो लीजिए , पानी में धोने से चाउमीन का कुकिंग प्रोसेस वही रुक जाता हैं ,और चाउमीन खिली खिली बनती हैं | अब चाउमीन को बड़े थाल में फैला दीजिए ताकि यह आपस में चिपके नहीं और खिली खिली बने |

   

5. अब गैस पर एक कढ़ाई रखिए कढ़ाई में कुकिंग ऑइल डाल दीजिए , ऑइल को गरम होने दीजिए , अब इसमे बारीक कटा हुआ अदरक लहसुन और हरी मिर्च डाल दीजिए , कुछ सेकंड के लिए अदरक लहसुन और हरी मिर्च को पका लीजिए ताकि इनका कच्चा पन चला जाए |

   

6. अब इसमें लंबा कटा हुआ प्याज डाल दीजिए , और प्याज को भून लीजिए , अब इसमें कटी हुई पत्तागोभी , शिमला मिर्च और गाजर डाल दीजिए , सब्जियों को saute कर लीजिए , सब्जियों को ज्यादा पकाना नहीं हैं इन्हे क्रन्ची रखना हैं , क्योंकि क्रन्ची सब्जियों का टैस्ट चाउमीन में बहुत ही बड़िया लगता हैं |

   

7. अब इसमें उबली हुई चाउमीन डाल दीजिए , अब इसमें स्वादानुसार नमक डाल दीजिए काली मिर्च पाउडर पनीर और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डाल दीजिए , अब इसमें सोया सॉस , ग्रीन चिल्ली सॉस , विनेगर , और अजीनोमोटो डाल दीजिए |

   

8. अब चाउमीन को अच्छे से मिक्स कर दीजिए बड़िया सी वेज स्ट्रीट स्टाइल चाउमीन बनकर तैयार हैं , गरमा गरम चाउमीन enjoy कीजिए |